De un grano oscuro, el mejor arroz
Tenuta Margherita – Arroz desde 1904

¿EN QUÉ CONSISTE LA ELABORACIÓN DE SEGUNDO GRADO?

El arroz crudo, o arroz con cáscara, después de ser almacenado en los silos durante aproximadamente 60 días, ingresa a nuestro molino de arroz. Después de varias etapas de elaboración, el arroz integral se somete a solo 2 procesos dentro de nuestras máquinas blanqueadoras cónicas Minghetti de tipo "Amburgo".
El arroz se “acaricia” gracias a este antiguo método de procesamiento, manteniendo intactas todas sus propiedades organolépticas y nutricionales.
Cada grano que sale de nuestro molino de arroz es superior en todo aspecto.

  • Arroz crudo (arroz con cáscara) cosechado - 2000 toneladas por año.
  • 12 horas de secado> 50 toneladas
  • Almacenamiento en nuestros silos – hasta 12 meses
  • 18 pasos de elaboración meticulosamente controlados
  • Embalaje dentro de nuestra empresa
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El color rojo oscuro de nuestras máquinas no puede pasar desapercibido, casi para subrayar el papel fundamental y su importancia crucial en esta fase de elaboración: cuando el arroz integral llega a las máquinas blanqueadoras, y se trabaja suavemente, con calma; los granos son simplemente "acariciados", manteniendo intactas todas sus características.
A través de esta ligera abrasión, el germen permanece naturalmente fusionado con el grano y el arroz toma un color ámbar.

El germen es el verdadero centro vital del arroz, una fuente de gran contenido nutricional que se encuentra sobre todo en las capas externas y el cual es una garantía de gran calidad.
La importancia de su color ámbar, sin embargo, radica en la calidad del grano, más intacta y uniforme, y por lo tanto más natural y saludable al mismo tiempo, con una resistencia excepcional a la cocción.

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En cada compañía, se cruzan innumerables caminos formados por personas, momentos, gestos e impresiones. Aquí en Tenuta Margherita, esos caminos conducen a un solo objetivo, a llevar a cabo nuestro trabajo de la mejor manera posible. Solo de esta manera es posible comprender el cuidado y la atención que prestamos al momento clave de nuestra cadena de suministro:
LA ELABORACIÓN A PIEDRA

Cuando nuestra arroz sale de la finca, logra satisfacer siempre las demandas de un mercado que busca tanto la calidad en cada grano y la autenticidad de un producto que llega a nuestra mesa, sin olvidar la seguridad de su origen y por último, pero no por esto menos importante, la integralidad de un arroz superior.

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